Für jene, die nicht wissen, was faschierte Laibchen oder Fleischlaberl sind: Frikadellen.

Zutaten

• 500g Faschiertes vom Rind
• 2 EL Zwiebel (Brunoise geschnitten)
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 halbes Semmerl vom Bäcker nebenan
• 1 Ei
• 3 Knoblauchzehen
• frischer Petersil
• Majoran, Rosmarin, Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten kommen in eine Schüssel und werden (mit der Hand) zusammengeknetet. Zu gleichmäßigen Leibchen formen und direkt in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.

Beilagen

Klassisch gilt hier natürlich ein Kartoffelpüree. Alternativ passen Petersilerdäpfel sehr gut.

Getränkeempfehlung

In Österreich kann man immer Grünen Veltliner trinken. Riesling oder Bier passen auch sehr gut.